|
|
Автор сайта
Гуржий Виктор Андреевич
Родился 29 июня 1973г. в г. Бобринец Кировоградской обл. Образование
- высшее академическое по специальности агроном-овощевод (ХНАУ
им. Докучаева).
Выращиванием грибов занялся в 1997 г. С тех пор работал с десятками предприятий, которые производили от пятидесяти килограмм до нескольких тонн грибов в день.
Основная работа
проводится в виде консультаций по организации производства грибов
или консультации по различным вопросам производства грибов для
уже работающих хозяйств. С 2000 г., работая гл. технологом, занимался
проектированием |
лаборатории по производству стерильного мицелия вешенки (9
т/месяц) и производства по выращиванию вешенки (9 т/месяц) совместно
с ведущими проектными организациями Харькова. В 2001 г. объект
был успешно сдан ГАСКу, введен в эксплуатацию и успешно работает
по нынешний день.
Главной своей задачей мы видим именно создание проектов предприятий,
производящих грибы в промышленных масштабах. И в этом мы уже
достигли определённых успехов. В разных регионах Украины работают
производства, которые созданы по нашим проектам, строятся новые,
идет работа над новыми проектами. Максимальная мощность производства,
созданного по нашему проекту - 1,3 т вешенки/сутки (39 т/месяц).
На этих предприятиях приготовление субстрата осуществляется
методом аэробной ферментации, ксеротермической подготовки, пастеризации.
Выращивание грибов проводится по двухзональной и многокамерной
однозональной системам. И именно оптимальный подбор всех звеньев
этой сложнейшей технологической цепочки обеспечит процветание
предприятия, стабильность его работы, конкурентноспособность
продукции, привлекательный экономический результат.
При проектировании таких предприятий мы столкнулись с проблемой
оборудования для грибоводства. В Украине такое оборудование
серийно не производится, а импортное не рассчитано на наши условия,
производительность наших предприятий и порядок капиталовложений
в наши предприятия. Для решения этих проблем мы разработали
собственное оборудование для приготовления субстратов, климатическое
оборудование и др. Все это позволяет нам решать проблему в комплексе,
т.е. осуществлять как проектную работу, так и поставку основного
технологического оборудования.
Серьезной оказалась и проблема квалифицированных кадров для
нашей отрасли. Только сейчас начались небольшие подвижки в организации
подготовки специалистов по производству грибов.
|
Пока подготовку специалистов для предприятия мы делаем
сами, обучая технологов и технологический персонал с начала
проектных работ и во время пуско-наладочных работ.
Сегодня "Грибной Дом" имеет честь предложить
Вам полный комплекс услуг по организации производства
грибов Вешенка, Шиитаке, Шампиньон, консультации по оптимизации
работы Вашего предприятия, осуществить поставки оборудования
и провести подготовку специалистов. Для того, чтобы мы
смогли помочь Вам, Вы должны определиться в твёрдости
своих намерений и набрать наш номер телефона. Доверьте
эту работу профессионалам!
Гуржий В.А.
|
|
|
|
|
|
 |